半個世紀以來，桂花鴨以它傳統的鴨文化，獨特的產品和品牌魅力，傳承著中華美食的經典，成為南京這座城市的“美食名片”。

【1】1966年，在“發展經濟，保障供給”的方針指導下，南京市政府廣招名廚巧匠，在新街口開辦了國營南京鹵菜腌臘商店。

【2】1982年，“桂花”商標成功注冊，桂花鴨的品牌之路由此開啟。

【3】1992年，南鹵研制的“真空保鮮鴨”成功問世，在國內開創了鴨肉熟制品保鮮技術的先河；企業形成了產銷一體連鎖經營的戰略格局。

【4】1994，以南京國營腌臘商店為基礎，吸收合并了韓復興板鴨店、旭陽鹵菜商場、商茂特禽總廠，成立了南京桂花鹽水鴨公司。

【5】1996年，以南京桂花鹽水鴨公司為基礎，吸收合并了華東機械廠、南湖商場，成立了南京桂花鴨（集團）有限公司。

【6】2003年，公司順利完成企業產權制度改革，成立了南京桂花鴨（集團）有限公司。生產上，分割產品、旅游產品、禮盒產品紛紛上市；營銷上，打造品牌店、社區店、旗艦店，細分了銷售渠道。

【7】2009年，公司總部入駐江寧濱江經濟開發區，濱江基地正式投產，實現了傳統加工食品向現代化、工業化生產的轉變,形成了日產超萬只的生產規模，成為國內最大的鹽水鴨生產基地。

【8】2021年，“桂花”牌鹽水鴨，入選歐盟地理標志產品，為桂花鴨走向國際市場奠定了良好的基礎。

150多年后的今年，韓復興用它百年的老鹵、傳統的工藝，走出了一條“中華老字號”的新興之路。千年鴨文化，百年韓復興。它不僅傳承歷史美味，還創造美味歷史。

【1】1862年，清同治三年，其創始人河南回民韓連登來到南京水西門外做鴨子生意。

【2】1866年，韓連登在倉巷102號和夫子廟開了兩家鴨子店。

【3】 1910年，清宣統二年，清政府在南京舉辦--南洋勸業會，清真韓復興板鴨榮獲金獎。

【4】1927年，韓復興板鴨因“皮白而細、肉肥而嫩、油多而鮮”的特色，讓南京報業“三杰”---張恨水、張友鸞、張慧劍贊不絕口，分別揮毫書寫“首都唯一”、“六朝佳品”、“白下風味”，以表贊譽之情。

【5】1956年，公私合營，“韓復興”的金字招牌保留下來，同年搬遷至湖南路110號。

【6】1985年，韓復興成立自己的熟食品加工廠。

【7】1994年，韓復興板鴨店并入南京桂花鹽水鴨公司。

【8】2005年，韓復興被國家商務部評為全國首批“中華老字號”企業。